Un zucotto pour nos retrouvailles !

Bonjour

J'ai fait ce dessert, pour fêter nos retrouvailles des "3 cops"
Capucine étant en vacances dans la région, Juliette, nous a réuni chez elle avec nos conjoints, j'ai voulu leur faire l'honneur de mon dernier dessert.Pour changer du tiramisu ou pannacotta


Il est d'origine toscane, on le fait avec un reste de panettone, mais on peut aussi le faire avec une genoise
Mais il faut un moule demi sphère qui donne le nom au gâteau : Zucotto

Comment le fait-on ?on prend le "zucotto" que l'on tapisse de film alimentaire, ensuite on coupe des tranches de panettone ou de genoise   imbibé d'un sirop de sucre (si des enfants en mange) ou d'un mélange d'eau et de "strega" et on recouvre le moule.


Ensuite on mélange
 500g de ricotta
170g de sucre,
100g de pépites de chocolat,
 des fruits frais coupés en petits morceaux ou fruits confits.
5 cl de "Strega" c'est un alcool italien
A l'origine, c'est du "vin santo" vin liquoreux toscan que l'on met, mais on peut  mettre de l'amaretto, aussi ou tout autre alcool

Mettre au centre du moule et recouvrir d'un disque de panettone et ensuite on mets le tout au frigo pour 3 h minimum une nuit c'est mieux.
 


et voilà le résultat

Zucotto

 voici l'intérieur, une fois découpé et en partie mangé !

J'espère vous avoir donné envie de le faire,  ce dessert qui a l'avantage de se préparer à l'avance et  ne nécessite pas de cuisson, on peut aussi mettre de la glace à la place de la ricotta mais dans ce cas il faudra le mettre au congélateur et le sortir un peu avant de le servir.  Laisser libre court à votre fantaisie et régalez vous !